Chef Privado

Yassine VJebai.

"Sou chef profissional há 3 anos, mas minha paixão pela culinária começou muito antes disso. Venho de uma família com raí…"

3 anos de cozinha· Atende até 50 convidados

ÁrabeBrasileiraSaudável

Vila Medeiros, São Paulo, SP

🧀🍇 Tábua de frios e frutas para ocasiões especiais ✨ Sabor, elegância e qualidade em cada detalhe!

Macarrão Penne Álla Norma repleto de sabor italiano com molho especial, frescor e uma experiência gastronômica única

Pastas de frios. Homus , Baba Ghanush e Qualhada seca. O sabor do Libano

+6 fotos

01 · Sobre

Yassine V Jebai

Sou chef profissional há 3 anos, mas minha paixão pela culinária começou muito antes disso. Venho de uma família com raízes profundas na gastronomia: meu avô paterno era chef árabe no Líbano, enquanto minha avó materna era cozinheira na Itália. Essa herança multicultural influenciou diretamente meu estilo culinário, que valoriza sabores autênticos, técnicas tradicionais e atenção meticulosa aos detalhes. Nos últimos anos, tive a oportunidade de viajar para diversos países do Oriente Médio e da Ásia, mergulhando em culturas ricas e aprendendo diretamente com chefs locais. Cada prato que preparo carrega um pouco dessas experiências, resultando em criações únicas e saborosas.

02 · Menus

Dois menus disponíveis.

MenuSabores do Líbano 1-4 pessoas

O QUE ESTÁ NO MENU

Primeira Entrada

Entrada Sabores do Souk· Vegetariano

Primeira entrada – disponível na versão individual (à la carte) ou para compartilhar. Um mix de pastas tradicionais do Oriente Médio, acompanhado de charutinhos de uva: • Homus – pasta cremosa de grão-de-bico, temperos, especiarias e tahine artesanal, feito da pura moagem do gergelim. • Baba Ghanoush – pasta de berinjela assada na brasa, tahine artesanal e especiarias. • Coalhada seca – coalhada curada e coada artesanalmente pelo chef, finalizada com um fio de azeite de oliva do sul do Líbano. * Pão pita

Segunda entrada

Entreda Vale do Bekaa· Vegetariano

Salada de rucula , tomate cereja e melado de roman. Temperada com azeite de oliva do sul do Libano e suco de limão siciliano.

Principal

O sabor de tyro

Fasulia, um tradicional prato libanês porem integrado ao nosso cardápio, reconstruído para lembrar no nosso arroz e feijão, acompanhado de farofa de milho e castanha de caju. O prato é composto de arroz com cabelinho de anjo moldado em forma de cumbuca , ao centro entra a fasulia, feijão branco , cozido e cervido com carne e a farofa.

Sobremesa

Knefa na taça

O doce mais famoso de Beirute chega num formato que o brasileiro conhece bem: servido na taça ou na cumbuca, do jeito mais acolhedor que existe. Knefa – uma releitura artesanal do clássico libanês, preparada com açúcar granulado, casca de laranja, sumo de limão, água de rosas, leite, queijo ricotta, natas gordas e pistache. Cremoso, perfumado e com a medida exata de frescor e textura.

03 · Ocasiões

Para quais ocasiões.

Festa de Aniversário

Confraternização

Almoço em Família

Jantar Romântico

04 · Como esta chef trabalha

Como trabalha.

Área de atendimento

raio de 30 km de Vila Medeiros, São Paulo, SP

Capacidade

De 1 a 50 convidados

Antecedência mínima

48 horas entre solicitação e evento

Aceita deslocamento

Sim — fora do raio: R$ 150 base + R$ 20/km

O que está incluído

Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.