Chef particular · Rio de Janeiro
Chef Privado
Victoria Teles.
"Minha história na gastronomia começou na cozinha de casa e cresceu movida pela curiosidade…"
Perfil verificado pela Chefly. Experiência e menus revisados pela curadoria.
Você só paga depois do aceite. Enviar o pedido é gratuito.
O chef tem 24 horas para responder. Você recebe a resposta por e-mail.
"Minha história na gastronomia começou na cozinha de casa e cresceu movida pela curiosidade…"
Pratos
01 · Sobre
Victoria Teles
Minha história na gastronomia começou na cozinha de casa e cresceu movida pela curiosidade, pelo encontro e pelo desejo de fazer as pessoas sentirem algo através da comida. Ao longo dos anos, construí minha trajetória entre restaurantes e hotéis de luxo no Brasil, experiências internacionais e cozinhas de alta gastronomia, passando por casas como Evvai, Palácio Tangará e projetos em Nova York, Canadá e Itália. Em 2023, fui vice-campeã do Top Chef Brasil, uma experiência que ampliou ainda mais minha voz e identidade como chef. Minha cozinha é autoral, leve e afetiva, com influências brasileiras, mediterrâneas e asiáticas. Gosto de ingredientes frescos, frutos do mar, crudos, vegetais, fogo e contrastes que surpreendem sem perder a delicadeza. Mas acredito que meu trabalho vai além do prato. Para mim, cozinhar é criar atmosfera, memória e presença. Em cada evento, penso no menu a partir das pessoas, da ocasião e da história que está sendo celebrada. Meu diferencial está justamente aí: unir técnica, sensibilidade, repertório e hospitalidade para criar experiências personalizadas, elegantes e cheias de significado.
02 · Menus
Um menu disponível.
Italiano contemporâneo
O QUE ESTÁ NO MENU
Couvert
Pão clássico italiano quentinho, manteiga noisette com sálvia.
Entrada
Creme de Burrata, geleia de morango, tomates cereja confit, manjericão Basilico, crocante de sementes.
Principal
Peixe fresco grelhado, Risoni (massa italiana em formato de arroz), molho cremoso de abóbora, avelãs e saladinha de ervas.
Sobremesa
Creme de chocolate meio amargo, azeite extravirgem, flor de sal e amêndoas caramelizadas.
03 · Ocasiões
Para quais ocasiões.
Almoço em Família
Confraternização
Jantar Romântico
04 · Como esta chef trabalhaComo funciona
Como trabalha.
- Atende
- Até 50 km de Recreio dos Bandeirantes, Rio de Janeiro
- Convidados
- De 2 a 18
- Antecedência
- Pelo menos 3 dias entre o pedido e o evento
- Fora do raio
- Não atende fora do raio
- Incluído
- Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar e limpeza da cozinha
- Cancelamento
- Reembolso total até 7 dias antes do evento. Ver política →
Sobre
Minha história na gastronomia começou na cozinha de casa e cresceu movida pela curiosidade, pelo encontro e pelo desejo de fazer as pessoas sentirem algo através da comida. Ao longo dos anos, construí minha trajetória entre restaurantes e hotéis de luxo no Brasil, experiências internacionais e cozinhas de alta gastronomia, passando por casas como Evvai, Palácio Tangará e projetos em Nova York, Canadá e Itália. Em 2023, fui vice-campeã do Top Chef Brasil, uma experiência que ampliou ainda mais minha voz e identidade como chef. Minha cozinha é autoral, leve e afetiva, com influências brasileiras, mediterrâneas e asiáticas. Gosto de ingredientes frescos, frutos do mar, crudos, vegetais, fogo e contrastes que surpreendem sem perder a delicadeza. Mas acredito que meu trabalho vai além do prato. Para mim, cozinhar é criar atmosfera, memória e presença. Em cada evento, penso no menu a partir das pessoas, da ocasião e da história que está sendo celebrada. Meu diferencial está justamente aí: unir técnica, sensibilidade, repertório e hospitalidade para criar experiências personalizadas, elegantes e cheias de significado.
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R$ 237 / pessoa · mín. 2