Chef Privado
TainanMatos.
"Minha inspiração na gastronomia vem das memórias afetivas entre a família. Na minha trajetória, atuei em todos os setore…"
01 · Sobre
Tainan Matos
Minha inspiração na gastronomia vem das memórias afetivas entre a família. Na minha trajetória, atuei em todos os setores da cozinha, contando com experiência nos prestigiados D.O.M e Dalva e Dito, de Alex Atala. Possuo formação pelo Senac Ceará e especializações de confeitaria na Le Cordon Bleu Paris e École de Cuisine Alain Ducasse. Ah, também sou instrutora de gastronomia!
02 · Menus
Três menus disponíveis.
Sertão, Mar & Terra
O QUE ESTÁ NO MENU
Entrada
Mini bruschettas com carne de sol desfiada, creme de queijo manteiga, picles de cebola roxa e ovo de codorna, finalizado com ceboulette.
Prato Principal
Baião com feijão fradinho, embutidos, queijo coalho, refogado especial e camarão.
Sobremesa
Cocada de forno cremosa servida quente com sorvete de São Geraldo e crocante de castanha de caju.
Feijoada de verdade
Rota dos antigos sabores do mediterrâneo
03 · Ocasiões
Para quais ocasiões.
Churrasco
Confraternização
Almoço em Família
Jantar Romântico
04 · Como esta chef trabalha