Chef Privado
RenatoBottino.
"Culinária de formação caseira com técnica e apresentação profissional. Produtos selecionados e atendimento diferenciado."
01 · Sobre
Renato Bottino
Comecei como arquiteto de cozinhas. Fui estudar gastronomia em 2008 para me aprimorar no uso do espaço e assim projetar. Mas a paixão pela cozinha falou mais alto e já são mais de 15 anos de experiência como Personal Chef. Já realizei sonhos, casamentos e jantares intimistas. Me inspiro pela diversidade gastronômica de São Paulo e em especial na paixão pelas culinárias francesa, italiana e a nossa brasileira.
02 · Menus
5 menus disponíveis.
França & Itália
O QUE ESTÁ NO MENU
Entradas
Tomate caqui, mozzarela de búfala, pesto basílico e parmiggiano
Salada italiana com folhas frescas, tomate italiano, azeitonas azapa, alcaparras, redução de aceto balsâmico e croutons de pão italiano do Chef
Festival de pasta!
Massa artesanal com molho de 2 cogumelos salteados na manteiga e ervas finas (shitake e funghi secchi)
Gnocchi caseiro com molho de tomates rústicos finalizado com tomatinhos confit
Massa recheada com abóbora cabotiá assada e queijo gorgonzola
segundo prato
Corte bovino ao molho encorpado de vinho tinto, cogumelos paris, batatas douradas e aspargos frescos
Sobremesa
Creme de ovos e baunilha maçaricado na hora com açúcar orgânico
São Paulo finger food!
Brasilidades à mesa
Au Poivre
Festival na Brasa!
03 · Ocasiões
Para quais ocasiões.
Festa de Aniversário
Jantar Romântico
Almoço em Família
Confraternização
Churrasco
04 · Como esta chef trabalha