Chef Privado

    NandoSilva.

    "Chef Executivo e Gestor de Alimentos & Bebidas com mais de 15 anos de experiência em restaurantes renomados, hotéis cinc…"

    15 anos de cozinha· Atende até 8 convidados
    ContemporâneaMediterrâneaFrutos do Mar
    Manguinhos, Armação dos Búzios, RJ
    Nando Silva
    Pesca artesanal peixe fresco e cuidado na escolha.
    Pesca artesanal peixe fresco e cuidado na escolha.
    Um flagrante do dia a dia de quem trabalha para nos trazer o melhor do oceano.
    Um flagrante do dia a dia de quem trabalha para nos trazer o melhor do oceano.
    Tesouros do mar. ✨ Peixes frescos, prontos para virar uma obra de arte no prato.
    Tesouros do mar. ✨ Peixes frescos, prontos para virar uma obra de arte no prato.
    Pupunha grelhado com molho bechamel muçarela e parmesão gratinado, para finalizar farofa de Parma ,redução de balsâmico.
    Pupunha grelhado com molho bechamel muçarela e parmesão gratinado, para finalizar farofa de Parma ,redução de balsâmico.
    +4 fotos

    01 · Sobre

    Nando Silva

    Chef Executivo e Gestor de Alimentos & Bebidas com mais de 15 anos de experiência em restaurantes renomados, hotéis cinco estrelas, lounges internacionais e grandes eventos. Especialista em desenvolvimento de cardápios estratégicos, controle de custos e excelência operacional. Possui sólida atuação em gastronomia contemporânea, cozinha internacional e gestão de equipes de alta performance. Experiência em consultoria gastronômica, harmonização de vinhos e treinamentos operacionais.

    02 · Menus

    Três menus disponíveis.

    Caldeirada do chef

    R$ 260 / pessoa
    ConfraternizaçãoAlmoço em Família
    Capa do menu Caldeirada do chef

    O QUE ESTÁ NO MENU

    Caldeirada

    Caldeirada de Frutos do Mar

    Caldeirada de frutos do mar preparada com peixes frescos, camarões mariscos e legumes, cozidos lentamente em um caldo aromático de ervas e especiarias. Um prato leve, saboroso e repleto da essência do mar.

    Acompanhamentos

    Arroz branco. Farofa crocante de limão. Pirão de farinha.

    Sobremesa

    Churros com doce de leite/ calda de melaço.

    Cores e Sabores de Búzios

    Entrada - 1 por pessoa · Principal - 1 por pessoa · Sobremesa - 1 por pessoa

    R$ 330 / pessoa
    Jantar RomânticoAlmoço em Família

    Maré Contemporânea

    Entrada - 1 por pessoa · Principal - 1 por pessoa · Sobremesa

    R$ 300 / pessoa
    Jantar RomânticoAlmoço em Família

    03 · Ocasiões

    Para quais ocasiões.

    Confraternização

    Almoço em Família

    Jantar Romântico

    04 · Como esta chef trabalha

    Como trabalha.

    Área de atendimento
    raio de 50 km de Manguinhos, Armação dos Búzios, RJ
    Capacidade
    De 2 a 8 convidados
    Antecedência mínima
    72 horas entre solicitação e evento
    Aceita deslocamento
    Não — só atende dentro do raio de 50 km
    O que está incluído
    Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.
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