Chef Privado

JoseGomes.

"Da cozinha afetiva ate os clássicos italianos"

23 anos de cozinha· Atende até 6 convidados

Italiana

Parque Dourado, Ferraz de Vasconcelos, SP

Bacalhau ao forno com batatas ,legumes e azeitonas pretas.

Salada verde , com mix de folhas, mussarela de búfala bolinha, tomate cereja,e vinagrete balsâmico.

Travessa caprese ... mussarela de búfala, tomates e mix de folhas

Fetuccine gamberi, Fetuccine ,camarão, vinho branco e creme de parmesão.

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01 · Sobre

Jose Gomes

Desde criança envolvido com o seguimento foi inevitável seguir o caminho da cozinha . Passei por alguns (e muito importantes ) endereços da cidade de São Paulo. Da comida rápida à alta gastronomia, passando por churrascarias, restaurantes self-service e hamburguerias, mas foi a cozinha Italiana que me encontrei e dediquei o maior tempo de carreira , me dando a oportunidade de trabalhar com grandes nomes e aprender bastante com eles !

02 · Menus

Um menu disponível.

O QUE ESTÁ NO MENU

Entradas

Salada Proscciutto e Melone

Presunto cru , melão orange, Stracciatela e mini rúcula Azeite e Flor de sal

Brusqueta pomodoro

Pão baguete Italiana,, tomate , creme de Ricota temperado e Manjericão

Primo Piatto

Rigatone ao Ragu Linguiça

Rigatone , molho de tomate com linguiça assada ,azeitona preta sobre uma base de creme de parmesão

secondo piatto

Risoto de queijo brie e Radicchio· Vegetariano· Sem Glúten

Arroz canarole, queijo brie, raficchio roxo , parmesão, manteiga e azeite

terza portata

Medalhão de Mion

Medalhão de mion grelhado , acompanha risoto de rucula e parmesão

Dolce

Meringatta ao Balsâmico · Sem Glúten

Morangos frescos curtidos na redução debalsâmico, creme patiserie , suspiros , finalizado com mel e raspas de limão siciliano

03 · Ocasiões

Para quais ocasiões.

Jantar Romântico

Almoço em Família

04 · Como esta chef trabalha

Como trabalha.

Área de atendimento

raio de 30 km de Parque Dourado, Ferraz de Vasconcelos, SP

Capacidade

De 2 a 6 convidados

Antecedência mínima

48 horas entre solicitação e evento

Aceita deslocamento

Sim — fora do raio: R$ 12 base + R$ 2/km

O que está incluído

Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.