Chef Privado

JorgeSoares.

"Trazendo do mar a mesa o frescor que as águas catarinenses tem a nos oferecer. Gaúcho a mais de 9 anos em Balneário Camb…"

15 anos de cozinha· Atende até 25 convidados

ContemporâneaFrancesaFrutos do Mar

Centro, Balneário Camboriú, SC

Canard de pato c/ purê de abóbora,couve flor,gengibre crocante e glace de pato.

Crocante de tomate c/ creme de búfala,gremolata de pistache e tomate tostado.

Tarte Tartan de cenoura,picles de cenoura,castanha de caju,ricota assada e mel de limão c/ tomilho.

Bacalhau confit,fonduta de parmesão,nhoque de batata doce roxa,cebola brulle e azeite de funghi.

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01 · Sobre

Jorge Soares

Trazendo do mar a mesa o frescor que as águas catarinenses tem a nos oferecer. Gaúcho a mais de 9 anos em Balneário Camboriú buscando uma cozinha contemporânea e afetiva,com sabores marcantes e impactante. Assim fornecendo uma experiência única tanto no conforto da sua residência quanto no nosso restaurante.

02 · Menus

Um menu disponível.

O QUE ESTÁ NO MENU

Amuse bouche

Camarão caipira · Sem Glúten

Camarão grelhado com creme de milho tostado e crocante de parma.

Arroz de pato com polvo

Arroz caldoso com sofrito de polvo e Magret de pato.

Atum com tomate fresco

Atum marinado,nhoque de batata com tomilho,Stracciatella e purê de tomate fresco.

Peixe assado

Peixe branco,purê de cenoura com especiarias,velouté de alho poro e legume ramoso.

Cake de cumaru

Cake de cumaru com caramelo,sorvete de mexerica e tuile de biscot.

03 · Ocasiões

Para quais ocasiões.

Brunch

Festa de Aniversário

Confraternização

04 · Como esta chef trabalha

Como trabalha.

Área de atendimento

raio de 30 km de Centro, Balneário Camboriú, SC

Capacidade

De 10 a 25 convidados

Antecedência mínima

72 horas entre solicitação e evento

Aceita deslocamento

Sim — fora do raio: R$ 320 base + R$ 12/km

O que está incluído

Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.