Chef Privado
Cleiton OliveiraPereira.
"Hospitalidade, técnica e menus exclusivos para proporcionar experiências únicas em cada ocasião."
01 · Sobre
Cleiton Oliveira Pereira
Sou apaixonado pela hospitalidade. Ainda adolescente, quando comecei a me aventurar na cozinha, descobri que servir pessoas era o que me fazia feliz. Desde então, busquei aprender e evoluir todos os dias. Hoje, como chef de cozinha, continuo movido pelo mesmo propósito. Cada menu é exclusivo, criado do zero para refletir o perfil, os gostos e a experiência que cada cliente deseja proporcionar aos seus convidados.
02 · Menus
Dois menus disponíveis.
Clássicos do Mediterrâneo
O QUE ESTÁ NO MENU
Entrada
Crudo de atum fresco marinado em temperos cítricos e aromáticos, servido sobre homus cremoso de grão-de-bico e finalizado com palha crocante de mandioquinha, trazendo equilíbrio entre frescor, untuosidade e textura.
Prato Principal
Sorrentini artesanal recheado com mussarela de búfala, servido com molho rústico de tomates e finalizado com queijo Grana Padano.
Prato Principal
Camarões rosas grelhados, servidos com arroz negro cozido em caldo de peixe e aioli de curry.
Sobremesa
Torta fudge de chocolate intenso com base de massa sablée, acompanhada de toffee de maracujá com gengibre e iogurte batido, equilibrando a intensidade do chocolate, a acidez da fruta e a leveza do creme.
Paella Show
03 · Ocasiões
Para quais ocasiões.
Jantar Romântico
Festa de Aniversário
Confraternização
Almoço em Família
04 · Como esta chef trabalha