Chef particular · São Paulo
Chef Privado
Carol Santos.
"Chef Carol Santos | Personal Chef Transformo ingredientes frescos e brasileiros em experiências gastronômicas…"
Perfil verificado pela Chefly. Experiência e menus revisados pela curadoria.
Você só paga depois do aceite. Enviar o pedido é gratuito.
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"Chef Carol Santos | Personal Chef Transformo ingredientes frescos e brasileiros em experiências gastronômicas…"
Pratos
01 · Sobre
Carol Santos
Chef Carol Santos | Personal Chef Transformo ingredientes frescos e brasileiros em experiências gastronômicas memoráveis. Sou Personal Chef, especialista em cozinha saudável e afetiva, mentora de profissionais da gastronomia e coautora de um livro. Desenvolvo menus personalizados para eventos, jantares exclusivos e experiências à mesa, unindo técnica, criatividade e o cuidado de uma culinária feita para acolher e surpreender.
02 · Menus
Três menus disponíveis.
Menu Raízes
O QUE ESTÁ NO MENU
Entrada
Ingredientes: Mix de folhas jovens e crocantes (mini romana, mini rúcula, alface frisée e radicchio) com figos frescos caramelizados, fatias crocantes de presunto Parma e pedaços rústicos de queijo de cabra. Finalização: Redução artesanal de balsâmico e vinagrete cítrico de limão-siciliano. Destaque sensorial: Um equilíbrio perfeito entre o salgado do Parma, a doçura do figo, a cremosidade do queijo e o frescor cítrico do vinagrete. (Livre de glúten)
Prato Principal
Ingredientes: Medalhão de filé mignon grelhado (temperado com flor de sal e mix de pimentas para preservar o sabor natural da carne), servido sobre musseline aveludada de cenoura com um leve toque picante. Finalização: Redução encorpada de vinho tinto com cebolas caramelizadas macias. Destaque sensorial: O contraste reconfortante entre o dulçor picante da cenoura e a profundidade aromática e robusta do molho de vinho tinto. (Livre de glúten)
Sobremesa
Ingredientes: Peras frescas cozidas lentamente em vinho branco seco e especiarias aromáticas (cardamomo, canela e anis-estrelado), servidas com sorvete artesanal de iogurte [ou baunilha] gelado e raspas de limão-siciliano. (Livre de glúten)
Menu Sinfonia das Marés
Menu Bosque e Pomar
03 · Ocasiões
Para quais ocasiões.
Confraternização
Jantar Romântico
Almoço em Família
04 · Como esta chef trabalhaComo funciona
Como trabalha.
- Atende
- Até 10 km de Perdizes, São Paulo
- Convidados
- De 2 a 10
- Antecedência
- Pelo menos 7 dias entre o pedido e o evento
- Fora do raio
- R$ 150 + R$ 15 por km
- Incluído
- Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar e limpeza da cozinha
- Cancelamento
- Reembolso total até 7 dias antes do evento. Ver política →
Sobre
Chef Carol Santos | Personal Chef Transformo ingredientes frescos e brasileiros em experiências gastronômicas memoráveis. Sou Personal Chef, especialista em cozinha saudável e afetiva, mentora de profissionais da gastronomia e coautora de um livro. Desenvolvo menus personalizados para eventos, jantares exclusivos e experiências à mesa, unindo técnica, criatividade e o cuidado de uma culinária feita para acolher e surpreender.
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A partir de
R$ 320 / pessoa · mín. 2