Chef Privado

BrúnoSänttos.

"Cozinha Brasileira Contemporânea"

16 anos de cozinha· Atende até 20 convidados

BrasileiraContemporânea

Santa Efigênia, São Paulo, SP

Confit de tomates no azeite extravirgem. Acompanha pão de fermentação natural tostado

Dadinho de Aipim

Arroz de Costela

Bolo de amendoim

01 · Sobre

Brúno Sänttos

Chef Executivo & Consultor Gastronômico | +16 anos de destaque em SP Gestão de cozinhas de alta performance e experiências memoráveis Assinando: Jardan, Violeta Augusta, Leblon Bar, Boteco Garotinha, Ibira Gastrobar

02 · Menus

Um menu disponível.

O QUE ESTÁ NO MENU

Couvert

Burrata ao Confit· Sem Glúten· Vegetariano

Confit de tomates no azeite extra virgem. Acompanha pão de fermentação natural tostado

Entrada

Dadinho de Aipim

crocante por fora e macio por dentro, servido com molho de pimenta dedo-de-moça

Prato Principal

Arroz de Costela

costela bovina desmanchando, arroz cozido no próprio caldo de cozimento da carne, ovo estalado e pimenta biquinho, acompanha banana-da-terra

sobremesa

Bolo de amendoim

com sorvete de cupuaçu e calda de caramelo

03 · Ocasiões

Para quais ocasiões.

Confraternização

Jantar Romântico

Almoço em Família

04 · Como esta chef trabalha

Como trabalha.

Área de atendimento

raio de 30 km de Santa Efigênia, São Paulo, SP

Capacidade

De 10 a 20 convidados

Antecedência mínima

1 semana entre solicitação e evento

Aceita deslocamento

Não — só atende dentro do raio de 30 km

O que está incluído

Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.