Chef Privado

    Ana CarolinaLourenço.

    "Experiências gastronômicas saudáveis e inclusivas para todos os estilos de vida e restrições."

    9 anos de cozinha· Atende até 20 convidados
    ConfeitariaSaudávelVegana
    Bela Vista, São Paulo, SP
    Ana Carolina Lourenço
    Ravioli sem glúten de nozes com pêras caramelizadas no mel, coberto com molho bechamel vegano, nozes e manjericão.
    Ravioli sem glúten de nozes com pêras caramelizadas no mel, coberto com molho bechamel vegano, nozes e manjericão.
    Sopa de cenoura com toast sem glutén e parmesão.
    Sopa de cenoura com toast sem glutén e parmesão.
    Quiche low carb de caprese, feita com ingredientes zero lactose.
    Quiche low carb de caprese, feita com ingredientes zero lactose.
    Tradicional ceviche com chips de mandioquinha.
    Tradicional ceviche com chips de mandioquinha.
    +6 fotos

    01 · Sobre

    Ana Carolina Lourenço

    Personal Chef especializada em criar experiências gastronômicas personalizadas. Desenvolvo receitas e cardápios exclusivos, saudáveis e inclusivos, desde PARA bebês até toda a família, unindo técnica, criatividade e ingredientes de qualidade para atender ao estilo de vida, preferências e restrições de cada cliente. Minha especialidade é transformar refeições em momentos memoráveis, com sabor, cuidado, sofisticação e atenção aos detalhes.

    02 · Menus

    Três menus disponíveis.

    Brunch Saudável & Inclusivo

    R$ 150 / pessoa
    Brunch
    Capa do menu Brunch Saudável & Inclusivo

    O QUE ESTÁ NO MENU

    Entrada

    Salada de folhas, figo e nozes· Vegano· Sem Glúten

    Mix de folhas, figos frescos, nozes caramelizadas, cebola roxa, vinagrete de laranja com mostarda Dijon e redução de balsâmico. Acompanhamento * Pães artesanais sem glúten * Homus de beterraba * Patê de castanhas com ervas * Geleia artesanal sem açúcar refinado

    Prato Principal

    Ovos pochê sobre waffle de batata-doce· Vegetariano· Sem Glúten

    Servidos com guacamole, cogumelos salteados, tomate confit e mix de brotos. Acompanhamentos * Salada de frutas frescas * Suco natural prensado a frio * Café coado * Chá de ervas

    Prato Principal

    Tofu mexido cremoso sobre waffle de batata-doce (opção vegana) · Vegano· Sem Glúten

    Com cúrcuma, cogumelos salteados, guacamole, tomate confit e mix de brotos. Acompanhamentos * Salada de frutas frescas * Suco natural prensado a frio * Café coado * Chá de ervas

    Sobremesa

    Entremet de chocolate intenso e frutas vermelhas· Sem Glúten

    Mousse de chocolate 70% com leite de coco, geleia de frutas vermelhas, base crocante de castanhas e cacau e frutas frescas.

    Almoço ou Jantar com saúde unida ao sabor sem restrições

    Carpaccio de salmão curado · Opção Vegana - Carpaccio de abobrinha com pesto de manjericão e castanhas · Tagliatelle sem glúten ao molho cremoso de cogumelos com medalhão de filé-mignon

    R$ 200 / pessoa
    Festa de AniversárioConfraternizaçãoJantar Romântico

    Mesa de Brunch Inclusiva

    FINGER HEALTHY FOOD · PRINCIPAIS PARA ADULTOS · PRICIPAIS PARA BEBÊS E CRIANÇAS

    R$ 250 / pessoa
    BrunchFesta de AniversárioConfraternização

    03 · Ocasiões

    Para quais ocasiões.

    Brunch

    Festa de Aniversário

    Confraternização

    Jantar Romântico

    04 · Como esta chef trabalha

    Como trabalha.

    Área de atendimento
    raio de 30 km de Bela Vista, São Paulo, SP
    Capacidade
    De 2 a 20 convidados
    Antecedência mínima
    72 horas entre solicitação e evento
    Aceita deslocamento
    Sim — fora do raio: R$ 50 base + R$ 15/km
    O que está incluído
    Ingredientes, mise en place, serviço durante o jantar, limpeza da cozinha após.
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